Quiero ver el mundo

Quiero mejorar mi español y conocer la cocina latina, Sudamérica es muy diverso y eso es algo que quiero descubrir

Fotografía: Nelson González Arancibia

Demitrius, Estados Unidos / Demitrius me contactó por Couchsurfing después de 5 meses de viaje. Su recorrido por el continente comenzó en Brasil para luego seguir por Colombia, Ecuador, Perú y ahora en Chile. El es un chef norteamericano visitando por primera vez Sudamérica. 

“Estoy ligado a la cocina desde los 16 años, estudié en Colorado en los Estados Unidos. Es un lindo trabajo, pero suele ser demasiado duro”.

“Es emocionante ver cómo funciona el mundo fuera de tu país, puedes despertar y probar un desayuno diferente en cada lugar, tener nuevas experiencias, hacer amigos, coincidir con diferentes personas alrededor del mundo”.

Algo que habitualmente me interesa conocer de otros viajeros es su motivación a comenzar un viaje. “Mi inspiración viajando es tratar de ver todo lo que pueda, no importa qué tan largo sea el tiempo de mis vacaciones. Quiero hacer cosas distintas, ver el mundo, conocer gente, trabajar en diferentes lugares”.
“Vine a Sudamérica porque está cerca de los Estados Unidos, quiero mejorar mi español y conocer la cocina latina, este lugar es muy diverso y eso es algo que quiero descubrir”. Mientras bebemos unas cervezas, le pregunto cómo puede definir su experiencia viajando. Se detiene un momento y luego de pensar me dice “esperar lo inesperado”. Suena bien, como una aventura cada día.